Chef Bimby

Mousse de Chocolate

Chef Bimby
Recipe by
12 Min.
Prep: 12 Min. | Cook: 8 Pessoas

Ingredientes:

 

  • 80 gramas de açúcar;
  • 6 ovos;
  • 200 gramas de leite;
  • 150 gramas de manteiga;
  • 300 gramas de chocolate para culinária;
  • Gotas de sumo de limão;
  • 1 pitada de sal.

Preparação:

  1. Pese 80 gramas de açúcar e reserve;
  2. Coloque a “borboleta”, as claras com as gotas de limão, o sal e programe 6 Min / Vel 3 1/2. Nos 30 segundos finais adicione através do bocal da tampa, 3 colheres de sopa do açúcar reservado.
  3. Retire a “borboleta”, deite as claras para uma taça e reserve.
  4. Sem lavar o copo deite as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar restante e programe 5 Min / 80ºC/  Vel 4;
  5. Adicione o chocolate partido, deixe que amacie e triture 15 Seg / Vel 6;
  6. Misture as claras reservadas com o creme de chocolate, envolva delicadamente e deite a mousse numa taça.
  7. Leve ao frigorífico por algumas horas e decore com amêndoa laminada ou nozes.

 

Dica:

Sirva com fruta.

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