Chef Bimby

Risotto de legumes

Chef Bimby
Recipe by
30 Min.
Prep: 5 Min. | Cook: 25 Min. | Servings: 4 Pessoas

Ingredientes:

  • 175 gramas de arroz risotto (ou arroz “risotto pronto açafrão Gallo”;
  • 100 gramas de cebola;
  • 1 dente de alho;
  • 20 gramas de azeite;
  • 300 gramas de cogumelos laminados (150 gramas de cogumelos brancos frescos e 150 gramas de cogumelos Portobello pequenos frescos);
  • 4 pétalas de tomate seco;
  • 200 gramas de abóbora limpa;
  • 300 gramas de bróculos cozidos;
  • 200 gramas de couve-flor cozida;
  • 15 gramas de vinho branco;
  • 60 gramas de queijo parmesão;
  • 300 gramas de água;
  • Sumo de meio limão;
  • Pimenta q.b.;
  • 1/2 colher de chá de sal.

Preparação:

  1. No copo limpo, coloque a cebola, o alho e pique 5 Seg/Vel. 5.
  2. Junte o azeite e refogue 5 Min/Varoma/Vel. 1;
  3. Adicione os cogumelos e salteie 6 Min/100ºC//Vel.;
  4. Junte a abóbora cortada em cubos e programe 2 Min/100ºC//Vel.;
  5. Junte o sal e o arroz e salteie 3 Min/100ºC//Vel., para o arroz absorver o sabor do refugado;
  6. Adicione o tomate seco cortado em pedaços e refresque com o vinho branco. Programe mais 2 Min/100ºC//Vel.;
  7. Adicione a água a ferver, junte o sumo de meio limão e programe 7 Min/100ºC//Vel.;
  8. Tempere com pimenta e adicione os bróculos, a couve-flor cozida e o queijo ralado. Misture tudo numa travessa e sirva imediatamente.

Leave a Review

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*

1 2 3 4 5

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.