Chef Bimby

Bolo de Noz, Cenoura e Canela

Chef Bimby
Recipe by
1h35
Prep: 5 Minutos | Cook: 1h40 | Servings: 12 Pessoas

Ingredientes:

(Bolo):

  • Manteiga q.b para untar;
  • 100 gramas de Noz;
  • 300 gramas de Cenoura cortada em pedaços;
  • 4 Ovos;
  • 80 gramas de Óleo;
  • 180 gramas de açúcar mascavado;
  • 2 Colheres de chá rasas de essência de baunilha;
  • 250 gramas de farinha (T55 q.b. para polvilhar);
  • 2 colheres rasas de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher de chá rasa de canela em pó;
  • 1 colher de chá rasa de fermento para bolos.

(Cobertura):

  • 100 gramas de açúcar;
  • 100 gramas de manteiga à temperatura ambiente;
  • 200 gramas de creme de queijo;
  • 1 colher de chá rasa de essência de baunilha;
  • Noz q.b para guarnecer.

Preparação:

(Bolo):

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC;
  2. Unte uma forma de fundo amovível com manteiga e polvilhe com farinha;
  3. Coloque a noz no copo e ligue o Turbo 2 Seg. 1-2 vezes. Retire e reserve;
  4. Coloque a cenoura no copo e pique 5 Seg./Vel. 5. Retire e reserve com a noz;
  5. Coloque os ovos, o óleo, o açúcar e a baunilha e envolva 3 Min/Vel.3;
  6. Adicione a farinha, o bicarbonato, a canela e o fermento e envolva 30 Seg./Vel 3;
  7. Adicione a noz e cenoura reservada e misture 15 Seg./Vel. 4;
  8. Deite na forma e leve ao forno a 200ºC durante cerca de uma hora e um quarto;
  9. Retire e deixe arrefecer.

(Cobertura):

  1. No copo limpo e seco, coloque o açúcar e pulverize 10 Seg./Vel. 10;
  2. Adicione a manteiga, o queijo e a baunilha e envolva 30 Seg./Vel. 4;
  3. Cubra o bolo quando estiver completamente frio e sirva polvilhado.

Dica:

Para evitar de queimar, cubra o bolo com uma folha de alumínio a meio da cozedura.

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