1800ForBail

Empadão de Carne

Chef Bimby
Recipe by
60 Minutos
Prep: 40 Minutos | Cook: 20 Minutos | Servings: 8 Pessoas

Ingredientes:

  • 500 gramas de carne de vaca picada magra;
  • 300 gramas de cebola;
  • 400 gramas de tomate maduro;
  • 150 gramas de cenoura;
  • 2 dentes de alho;
  • 40 gramas de azeite;
  • 1 cubo de caldo de carne;
  • 150 gramas de vinho branco;
  • 1500 gramas de batata;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 pitada de pimenta;
  • 1 pitada de noz de moscada;
  • 1 folha de louro;
  • 350 gramas de leite;
  • 2 gemas de ovo.

Preparação:

  1. Coloque no copo, a cebola, o alho, a cenoura, o tomate e o azeite;
  2. Triture 15 seg./Vel 7;
  3. Programe 5 min./120ºC/Vel. 2;
  4. Adicione a carne, a folha de louro, a pimenta, o caldo de carne e o vinho e envolva com a ajuda de uma espátula;
  5. Mantenha a carne no copo e coloque a batata na Varoma;
  6. Programe, 35 min./40ºC Varoma/;
  7. Retire e reserve;
  8. Coloque a batata cozida no copo e tempere com sal, pimenta e noz moscada;
  9. Adicione o leite e coloque a tampa sem copo medida programando 1 min./Vel. 4;
  10. Ajude com a espátula através do bocal da tampa;
  11. Coloque num pirex, 1/3 do puré e distribua a carne picada e cubra com o restante puré;
  12. Espalhe sobre o empadão, duas gemas de ovo batidas;
  13. Leve ao forno a 200ºC, cerca de 20 minutos ou até gratinar;
  14. Sirva com saladas ou legumes.

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