Chef Bimby

Frango Garam Masala

Chef Bimby
Recipe by
50 Min
Prep: 10 Min | Cook: 20 Min | Servings: 4 Pessoas

Ingredientes para mistura de especiarias garam masala:

  • 1/2 colher de sopa de pimenta preta em grão;
  • 1 colher de sopa de coentros em folhas;
  • 1/2 colher de sopa de cominhos em pó;
  • 1/2 colher de chá de noz de moscada moída;
  • 1/2 colher de chá de cravinho;
  • 2 colheres de sopa rasas da caril em pó;
  • 2 colheres rasas de cardamomo em pó;

Ingredientes para o frango com garam masala:

  • 500 gramas de tomate fresco maduro ou em lata;
  • 80 gramas de natas ou natas azedas, 10% de gordura;
  • 40 gramas de manteiga;
  • 30 gramas de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de mistura de especiarias garam masala (ver acima);
  • Sal q.b;
  • 500 gramas de peito de frango sem pele nem osso, cortado em cubos;
  • Pimenta preta moída q.b;

Preparação:

Mistura de especiarias garam masala:

  1. Coloque no copo, todos os ingredientes do garam masala e pulverize 40 Seg/Vel.10;
  2. Retire para a um frasco e feche hermeticamente.

Frango com garam masala:

  1. Coloque no copo, o tomate, as natas, a menteiga e o açúcar e programe 13 Min/100ºC/Vel.2, substituindo o copo medida pelo cesto;
  2. Adicione a mistura de garam masala e o sal e programe 3 Min/Varoma/Vel.1,  substituindo o copo medida pelo cesto;
  3. Tempere o frango com sal e pimenta;
  4. Coloque no copo, o frango e programe 4 Min/100ºC//Vel., com o copo de medida;

Dicas:

  • Sirva com arroz basmati ou arroz simples;
  • Sirva com iogurte natural se quiser atenuar o sabor das especiarias;
  • Pode reservar o resto do garam masala para outro prato de caril.

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