1800ForBail

Macarons

Chef Bimby
Recipe by
1 hora
Prep: 20 min | Cook: 15 min | Servings: 6 pessoas

Ingredientes:

  • 125 gramas de farinha de amêndoas sem pele;
  • 220 gramas de açúcar em pó;
  • 3 claras de ovo;
  • 1 pitada de sal;
  • Corante alimentar natural;

Preparação:

  1. Pré aqueça o forno a 150ºC;
  2. Com o copo limpo, coloque a borboleta, as claras, o sal e programe 5 Min / Vel 3 1/2 sem o copo de medida;
  3. Com a bimby em funcionamento, na Vel 3, incorpore 100 gramas de açúcar em pó (1 a 2 duas colheres de cada vez);
  4. Junte a farinha de amêndoa e o restante açúcar em pó e envolva 10 Seg / 
  5. Divida a massa, por 3 a 4 taças iguais;
  6. Junte o corante alimentar natural a cada uma das taças para obter cores diferentes;
  7. Num tabuleiro forrado a papel vegetal, faça pequenos montes com a ajuda de um saco pasteleiro (+/- 3 cm de diâmetro);
  8. Deixe repousar os macarons cerca de 30 minutos, até que a superfície seque e não pegue aos dedos;
  9. Leve ao forno, durante 15 a 20 minutos e deixe arrefecer por completo;
  10. Retirar do tabuleiro quando estiverem quase frios. Devem ficar secos por fora mas húmidos por dentro.
  11. Faça pares de macarons e coloque recheio entre ambos. Por exemplo, doce de morango caseiro que fica delicioso.

DICAS:

  • A grelha deve ser baixa para não gretarem ou quebrarem por cima. A meio da cozedura, abrir e fechar o forno para libertar a humidade ou, em alternativa, mantenha a porta do forno com uma ligeira abertura durante toda a cozedura.
  • Se não tiver farinha de amêndoa, compre 125 gramas de amêndoa sem pele e pique 20 seg / Vel 7.
  • Se não tiver açúcar em pó, pulverize as 220 gramas de açúcar 15 Seg / Vel 9.

One Review

  1. Ana Fernandes

    Receita simples e deliciosa!
    Vale a pena experimentar!
    Coloquei recheio de doce de morango e ficaram deliciosos.

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