Chef Bimby

Trouxas de Peru Recheadas com Legumes

Chef Bimby
Recipe by
1H20
Prep: 25 Min | Cook: 55 Min | Servings: 4 Pessoas

Ingredientes:

  • 600 gramas de água;
  • 8 folhas de couve lombarda;
  • 8 bifes finos de peru;
  • Sal, q.b;
  • Pimenta, q.b;
  • 100 gramas de cebola;
  • 2 dente de alho;
  • 40 gramas de azeite;
  • 350 g cenoura;
  • 1 Alho francês;
  • 100 gramas de vinho branco;

Preparação:

  1. Coloque no copo 500 gramas de água e a Varoma com a couve e coza 15 min/Varoma/vel. 1. Retire e reserve;
  2. Coloque 100 gramas de cenoura com o alho francês cortadinho às rodelas;
  3. Junte 15 gramas de azeite e refogue 5 Min/Varoma/Vel. 1;
  4. Tempere os bifes com sal e pimenta, distribua o preparado anterior e enrole os bifes apertando bem.
  5. Embrulhe cada rolo com uma folha de couve lombarda, coloque na Varoma e reserve.
  6. No copo limpo coloque a cebola, o alho e 25 gramas de azeite. Pique 5 seg/vel. 5 e refogue 5 min/Varoma/vel. 1.
  7. Adicione a cenoura restante e pique 10 seg/vel. 5.
  8. Adicione 100 g de água, o vinho e tempere com sal q.b;
  9. Coloque a Varoma e programe 35 min/Varoma/vel. 1. Retire a Varoma e reserve;
  10. Coloque o copo de medida e programe 20 seg/triturar 3-5-7;
  11. Sirva as trouxas de peru com o molho.

Dica:

  • Acompanhe com puré, arroz ou legumes;
  • Pode rechear os bifinhos com outros ingredientes a seu gosto.

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